가온-신라호텔 라연, 미쉐린 가이드 3스타 선정...기준은?

2016.11.07 15:31:52

[KJtimes=김봄내 기자]세계 최고 권위의 식당 평가·안내서인 '미슐랭(미쉐린·Michelin) 가이드 서울 편의 첫 3스타() 주인공으로 한식당인 신라호텔 라연과 청담동의 가온이 선정됐다.

 

미쉐린코리아는 7일 서울 중구 신라호텔에서 '미슐랭 가이드 서울 편' 발간 기자간담회를 열고 이 같은 선정 결과를 발표했다.

 

미슐랭 가이드 서울 편에는 총 140여 개의 식당과 30여 개의 호텔이 수록됐다.

 

이 가운데 미슐랭 스타를 받은 식당은 24곳이다. 호텔 식당은 3곳이 포함됐다.

 

미슐랭 3스타를 한식당인 신라호텔서울의 라연과 광주요그룹이 운영하는 가온이 받았다.

 

2스타는 롯데호텔서울의 피에르 가니에르, 곳간, 권숙수가 받았다.

 

1스타 식당으로는 다이닝 인 스페이스, 라미띠에, 리스토란테 에오, 밍글스, 발우공양, 보름쇠, 보트르 메종, 비채나, 스와니예, 알라 프리마, 유 유안(포시즌스 호텔), 이십사절기, 정식당, 제로 컴플렉스, 진진, 코지마, 큰기와집, , 하모 등 19곳이 선정됐다.

 

미슐랭 가이드에서는 별 3개가 최고 등급으로, '요리가 매우 훌륭해 맛을 보기 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 있는 식당'을 말한다.

 

전 세계적으로 미슐랭 3스타 식당은 110여 곳에 불과하다.

 

요리가 훌륭해 멀리 찾아갈 만한 식당에는 별 2, 요리가 훌륭한 식당에는 별 한 개를 준다.

 

이번 서울 편에서 미슐랭 스타를 받은 24곳 중 한식당이 절반에 가까운 11곳을 차지했다.

 

 



김봄내 기자 kbn@kjtimes.com
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