[KJtimes=유병철 기자] 인터컨티넨탈 서울 코엑스의 이탈리안 레스토랑 스카이 라운지에서는 화이트 아스파라거스를 활용한 시즌 스페셜 메뉴를 4월 한 달간 선보인다.

화이트 아스파라거스는 햇빛을 차단한 채 재배하기 때문에 식감이 부드럽고 향미가 풍부하다.

루카 카리노 셰프가 화이트 아스파라거스를 자신만의 스타일로 해석해 자신있게 선보이는 이번 시즌 스페셜은 총 7개의 요리로 코스가 구성된다. 화이트 아스파라거스를 오징어, 굴, 시금치와 함께 버무린 에피타이저, 문어와 어란을 넣은 화이트 아스파라거스 리조또, 그릴 양고기와 화이트 아스파라거스 그라탱 등 화이트 아스파라거스를 다채롭게 활용한다.