[KJtimes=김봄내 기자]외식 전문 기업 (주)썬앳푸드(대표 한종문)의 브라질 슈하스코 전문점 '텍사스 데 브라질'이 20주년을 맞아 여름 시즌 메뉴로 '램 삐까냐'를 출시했다고 25일 밝혔다. 텍사스 데 브라질은 1998년 미국 텍사스주에서 시작되어, 전 세계 7개국 56개 매장을 운영하고 있는 No.1 슈하스코 브랜드로 올해 창립 20주년을 맞았다.

'텍사스 데 브라질'은 23일(월)부터 신메뉴 '램 삐까냐'를 선보였다. '램 삐까냐'는 양의 등심 부위로, 브라질식 스테이크인 '슈하스코' 스타일로 즐길 수 있다. 긴 꼬챙이에 끼워 100% 참숯으로 구웠으며, 등심을 사용해 기름기가 적고 담백한 것이 특징이다. 평일 런치와 디너, 주말에 모두 이용 가능하며 약 2개월간 한정 판매할 예정이다.

이번 '램 삐까냐'는 양고기를 선호하는 고객이 늘어남에 인기를 모을 것으로 예상된다. 최근 관세청에 따르면 지난해 양고기 수입액은 1억 9백만 달러, 수입 중량은 1만 5천 톤으로 전년 대비 각각 81.5%, 39.9% 증가하며 역대 최고치를 기록한 것으로 나타났다. 먹거리 문화가 다양해지면서 양고기를 찾는 소비자들이 늘어난 가운데, 지방질이 적은 고단백 식품으로도 주목받는 것으로 판단된다.

텍사스 데 브라질에서는 신메뉴 ‘램 삐까냐’를 선보이며 양고기의 인기를 이어갈 예정이다. ‘램 삐까냐’를 비롯해 양 다리, 양 갈비 등 다양한 부위의 양고기를 만날 수 있으며, 입안 가득 퍼지는 민트 향이 특징인 ‘민트젤리’ 소스를 곁들이면 더욱 풍부한 양고기의 맛을 즐길 수 있다. 특히 육질이 연하고 담백한 양 다리는 양갈비나 양꼬치에 비해 접하기 어려운 부위로, 고객들에게 인기 있는 메뉴 중 하나이다.

텍사스 데 브라질 관계자는 "양고기는 최근 여름철 이색 보양식으로 주목받고 있으며, 다이어트로 고민하는 고객들에게도 지방질이 적어 맛있게 즐길 수 있다"며 "슈하스코 스타일로 구운 다양한 양고기를 마음껏 맛보시길 바란다"고 전했다.