[KJtimes=조상연 기자]일본 도쿄에서 아시아 최대의 ‘식품기술 무역박람회’가 열린다. 오는 6월 12일부터 6월 15일까지 3일간 열리는 국제식품공업전(International Food Machinery & Technology Exhibition, FOOMA JAPAN)이 그것이다.
도쿄에 있는 도쿄 빅사이트에서 열리는 이번 박람회에는 식품 생산 가공의 모든 분야(원료 가공부터 식품 생산과 가공 기계류에 초점을 맞춘 포장과 물류까지)에서 다양한 기업이 참가할 예정인데 이들의 목적은 식품기계와 식품가공기술을 섭렵하는 무역박람회를 조직하는 것이다.
이번 무역박람회에는 700개가 넘는 업체가 참가해 제품을 전시할 예정이며 또한 일본의 우수한 식품 제조와 가공 기계류를 탐색하기 위해 일본과 해외에서 10만명 이상이 참가할 것으로 예상되고 있다.
이번 박람회에서는 마치 식품공장에 온 것처럼 시범을 지켜보고 만져보고 맛을 봄으로써 식품 제조와 가공 문제가 더욱 개선되기를 기대할 수 있다. 전 세계적으로 인기 있는 초밥과 면을 포함해 일본 식품을 제조하는 기계 및 식품 공정 자동화를 위해 IoT와 AI를 이용하는 식품생산 로봇시스템을 포함한 여러 분야가 전시될 예정이다.
FOOMA JAPAN 2018은 ‘한계 없는 식품기술’이라는 주제로 식품과 관련된 첨단 제품, 기술, 서비스 및 정보를 선보일 계획인데 FOOMA JAPAN 2018은 식품가공기술, 안전과 위생 기술, 에너지 절약 및 생산성, 효율성, 품질 향상을 위한 환경 기술 등 식품과 관련된 모든 기술을 다룬다.
한편 올해로 제41회를 맞이한 이 무역박람회는 아시아 최대의 박람회 중 하나로서 오랜 역사와 전통을 자랑하며 거대한 규모를 선보이는 것으로 유명하다.
