임피리얼 팰리스 서울 호텔, 일식당 ‘만요 produced by 카가망' 그랜드 오픈


[KJtimes=유병철 기자] 임피리얼 팰리스 서울 호텔의 일식당 만요가 일본의 미쉐린 레스토랑 카가망과 전략적 업무 제휴를 맺고 만요 produced by 카가망으로 리뉴얼 오픈했다.

 

새롭게 오픈한 만요 produced by 카가망은 일본 오사카에 위치한 고급 일식 레스토랑 카가망과의 업무 제휴를 통해 다채로운 신메뉴과 수준높은 서비스를 선보이고 있다.

 

카가망은 38년 전통의 고급스러운 맛과 서비스로 미쉐린 가이드로부터 두 차례 이상 스타 등급을 받으며 좋은 평가를 받아온 일식 레스토랑이다. 임피리얼 팰리스 서울 호텔은 이번 리뉴얼을 통해 미쉐린 레스토랑 카가망의 스타일을 더한 새로운 맛과 서비스로 고객 만족도를 높일 예정이다.

 

리뉴얼한 만요 produced by 카가망에서는 새롭게 총괄 셰프로 부임한 무라카미 타다시 셰프를 만나볼 수 있다. 무라카미 타다시 셰프는 일본 긴자에 위치한 스시 명가 큐베이 스시 출신 셰프로 조선호텔 스시조에서 총괄 셰프를 역임한 바 있는 34년 경력의 일식 장인이다. 무라카미 타다시 셰프와 기존 만요를 이끌어온 40년 경력의 정재천 셰프의 만남으로 만요 produced by 카가망만의 특색있는 메뉴들이 새롭게 선보여질 예정이다.

 

리뉴얼과 함께 새롭게 선보이는 두 개의 데판야키 스테이션에서는 한우, 모둠야채, 생선 등을 즉석에서 볶아 제공하는 데판야키 신메뉴들을 맛볼 수 있다. 새롭게 변경된 스시 카운터에서는 셰프의 특선 추천 메뉴를 맛볼 수 있는 오마카세 스시 메뉴를 포함한 다양한 일식 메뉴들이 제공된다.

 

리뉴얼 오픈을 기념해 오는 12월부터 두 달간 겨울철 보양음식인 복어를 이용한 복어 프로모션을 진행한다. 단백질과 비타민이 풍부한 자연산 복어를 이용한 가이세키 코스 요리와 참복어 사시미 및 참복어 튀김요리, 참복어 구이요리 등으로 구성된 다양한 단품 메뉴를 선보일 예정이다.









[스페셜 인터뷰]‘소통 전도사’ 안만호 “공감하고 소통하라”
[KJtimes=견재수 기자]“디지털 기술의 발전으로 인한 사회변화는 타인의 생각을 이해하고 존중하는 능력을 자라지 못하게 방해하고 있다. 공감과 소통이 어려워진 것이다.(공감과 소통의) 의미가 사라지고 충동만 남게 됐다.” 한국청소년퍼실리테이터협회(KFA: Korea Facilitators Association)를 이끌고 있는 안만호 대표는 신종 코로나바이러스감염증(코로나19) 사태 이후 디지털 사회로 급격하게 진행되고 있는 현재 상황에 대해 이 같이 진단했다. 또 이제 공감능력 없이는 생존하기 힘든 시대가 다가오고 있다면서 비대면 사회에 대한 깊은 우려를 나타냈다. 소통 전문가로 통하는 안 대표는 “자신을 바라보고 다른 사람을 이해하며 공감하고 소통하는 방법이 필요한데 스마트폰이나 SNS, 유튜브 등을 통해 간접적으로 경험하게 되면서 어느 순간 사회성은 경험의 산물이 아니라 지식의 산물이 되어 버렸다”며 “요즘 인간의 탈사회화가 진행되는 것에 비례해 인간성의 급격한 하락을 경험하고 있다”고 지적했다. 그러면서도 “코로나 사태는 사회적 거리를 두더라도 우리가 독립적으로 살아가는 개체가 아니라 더불어 살아가는 관계이자 연대라는 점이 더욱 분명하게 밝혀졌다”면