[KJtimes=유병철 기자] 메종 글래드 제주에서는 오는 19일 ‘메종 고메’를 주제로 2018년 첫 갈라 디너를 선보인다.

‘맛있는 제주, 와인을 만나다’라는 주제로 펼치는 이번 갈라 디너는 한국인의 정서에 맞는 제주 한식과 고급 와인의 페어링을 통해 제주 음식 고유의 정통성을 알리는 것이 목적이다.

갈라 디너는 신선한 제주 식자재를 이용하여 총 7코스로 준비했다. 제주식 주전부리와 제주산 돌문어로 속을 채운 메밀 쌈 에피타이저를 비롯, 제철 방어와 제주 황돔회, 성게알 크림 소스로 맛을 낸 전복구이가 생선 요리로 준비된다. 메인으로 선보이는 육류 요리는 한방 삼계찜과 제주 감귤향을 입힌 안심 구이, 메종 글래드 제주의 인기 메뉴인 갈비찜이 제공된다. 달콤한 단호박 식혜와 제주의 명물인 오메기 떡을 후식으로 즐길 수 있다.

여기에 소믈리에가 각 코스에 가장 잘 맞는 와인을 직접 선별해 최상의 맛을 조합한다. 식전주로 일품인 브륏 빈티지(Brut Vintage)를 포함하여 생선과 어울리는 샤블리(Chablis), 깊은 아로마가 전복의 맛을 살리는 마르께스 드 무리에따 카페야니아 리제르바(Marques de Murrita Capellania Reserva), 바비큐에 잘 어울리는 도메인 비유 텔레그라프 샤토네프 뒤 파프 ‘라 크로우’(Domaine du Vieux Telegraphe CDP ‘La Crau’)등 한식으로 선보이는 코스 요리와 최고의 궁합을 만드는 테이블 와인을 만날 수 있다.

이번 메종 글래드 제주의 갈라 디너는 1층에 위치한 아자리아 레스토랑에서 1월 19일 오후 6시부터 10시꺼지 4시간 동안 80석에 한정하여 진행한다.