[KJtimes=유병철 기자] JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 올데이 다이닝 레스토랑 타볼로24는 오는 9월 7일부터 23일까지 현지 게스트 셰프를 초청하여 인도의 맛을 풍성하게 즐길 수 있는 ‘컬러즈 오브 인디아’를 진행한다.

‘컬러즈 오브 인디아’는 주한인도대사관과 인도문화원에서 주최하는 ‘사랑-인도 문화 축제’의 일환으로 인도의 다양한 문화 중에서도 ‘음식’ 파트를 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울에서 주관하여 셰프들의 재능을 활용한 타볼로24만의 다채로운 인도 음식을 선보일 예정이다.

‘컬러즈 오브 인디아’를 위해 세인트 레지스 뭄바이와 코트야드 바이 메리어트 보팔 호텔에서 17년 이상 인도 요리 경력을 갖춘 셰프 아시프 큐레시와 라빈데르 싱을 초청하여 현지에서 애정하는 재료와 레시피로 한국에서 쉽게 맛볼 수 없었던 인도의 전채 요리부터 메인, 디저트까지 약 20여 가지의 메뉴를 타볼로24 점심, 저녁 뷔페에서 진행할 예정이다.

대표 메뉴로는 요구르트에 재운 닭을 쇠꼬치에 구운 탄두리 치킨, 구운 치킨과 크림치즈가 더해진 무르그 말라이 케밥, 치킨과 크림 토마토, 호로파씨가 곁들여진 델비 버터 치킨, 인도 케랄라 지역 생선을 매콤하게 조리한 얼레피 생선 커리, 크림에 콩과 허브를 넣은 커리 달마크니, 코티지 치즈와 피망, 토마토를 넣은 암바르사리야 카라이 파니르, 홍차와 브레드 푸딩, 우유로 완성한 디저트 샤히 투크다 등 다채로운 메뉴가 준비되며 라이브 섹션에서는 셰프가 직접 조리하는 인도식 볶음 요리와 수프도 맛볼 수 있다.