[KJtimes=유병철 기자] 켄싱턴호텔 여의도는 오는 10월 6일 2018 서울세계불꽃축제를 기념해 불꽃축제 스페셜 메뉴를 이날 단 하루 선보인다.
불꽃축제 스페셜 메뉴는 각 레스토랑의 대표 시그니처 메뉴와 가을 건강 식재료로 구성된 스페셜 메뉴를 코스로 구성해 불꽃축제 전후로 맛볼 수 있도록 기획됐다. 코스요리로 즐길 수 있으며 점심 또는 저녁에 이용할 수 있다. 특히 불꽃축제를 연상케 하는 돔 형태의 스페셜 디저트가 제공돼 불꽃축제 분위기를 느낄 수 있다.
양식당 뉴욕뉴욕은 시그니처 메뉴 중심으로 구성된 3가지 종류의 불꽃축제 스페셜 메뉴를 선보인다. 불꽃축제 A는 아뮤즈 부쉬, 갓 구워낸 빵, 크렙리에뜨와 새우 세비체, 브로콜리 챠우더 수프, 파스타와 광어 구이, 앵거스 쇠고기 안심 스테이크, 알라스카 돔, 커피 또는 차로 구성됐다. 불꽃축제 B는 아뮤즈 부쉬, 갓 구워낸 빵, 홈메이드 연어 그라브락스와 프로방스 지역의 관자요리, 부라타 치즈를 채운 브리오시와 새우 비스크, 농어 뫼니에르, 바다가재와 쇠고기 안심 스테이크, 알라스카 돔, 커피 또는 차로 제공된다. 2인을 위한 스페셜 메뉴인 불꽃축제 C는 아뮤즈 부쉬, 휀넬과 캐비아를 곁들인 스모키향의 스캠피, 포치니 야생버섯 수프와 트러플 에센스, 애플쳐트니와 덕 푸아그라, 뉴욕 스타일의 프라임 티본 스테이크, 알라스카 돔, 커피 또는 차로 제공된다.
중식당 샹하오는 가을 건강 대표 식재료 산해진미를 모두 즐길 수 있는 3가지 종류의 불꽃축제 스페셜 메뉴를 선보인다. 불꽃축제 A는 삼품냉채, 백목이 자연송이 수프, 부용게살 전복삼슬, 오룡해삼찜과 중새우, 흑후추 통마늘 소고기안심, 식사, 불꽃축제 스페셜 디저트로 구성됐다. 불꽃축제 B는 샹하오 특품냉채, 가리비 샥스핀찜, 고법불도장, 죽생 새우말이 게살소스, 북경식 어향광어찜, 식사, 불꽃축제 스페셜 디저트로 이뤄진다. 불꽃축제 C는 홍소 샥스핀찜, 마늘향 랍스터와 블랙빈전복, 아스파라거스 해삼 새우찜, 자연송이 표고버섯 소고기 안심, 사천식 우럭 튀김, 식사, 불꽃축제 스페셜 디저트로 제공된다.
