[KJtimes=유병철 기자] 그랜드 하얏트 서울 호텔의 뷔페 레스토랑 테라스는 향긋한 봄나물을 가득 맛볼 수 있는 봄나물 프로모션을 3월 8일부터 17일까지 진행한다.

테라스의 봄나물 프로모션은 봄철 입맛을 돌게 하고 활력을 높여줄 봄나물을 무침, 나물, 튀김 등다양한 요리로 선보인다. 이번 프로모션은 체내 혈당을 내리고 피로회복, 당뇨병, 신장병 예방에 효능이 뛰어난 두릅을 비롯해 곤드레, 유채나물, 봄동, 냉이, 고사리 등 10종 이상의 봄나물로 뷔페를 가득 채웠다. 봄나물은 무기질과 비타민을 다량 함유해 신진대사를 활발하게 하며 향과 식감이 뛰어나 입맛을 돋운다.

프로모션 기간에는 향긋한 유채나물 무침과 봄동 무침, 씹을수록 고소한 맛이 일품인 돈나물과 봄 새싹, 아삭하고 쌉싸름한 맛을 살려 바삭하게 튀겨낸 냉이튀김 등을 비롯해 약 21가지의 요리가 준비된다. 특히, 이번 프로모션에서는 비빔밥을 즉석에서 만들어 먹을 수 있는 비빔밥 스테이션이 마련된다. 프로모션 이용객은 비빔밥 스테이션에서 두릅, 돈나물, 참나물, 봄동, 냉이 등 신선한 봄나물을 듬뿍 넣은 비빔밥을 기호에 맞게 만들어 먹을 수 있으며 구수한 달래 된장국으로 속을 달랠 수 있다.

테라스의 봄나물 프로모션은 봄나물 외에도 봄철 수산물 중 으뜸으로 꼽히는 도다리와 주꾸미를 튀김과 볶음 요리로 만나볼 수 있으며, 봄나물 메밀전병과 견과류 호떡을 맛볼 수 있다. 그밖에 테라스는 봄철 특선 메뉴 외에도 샐러드 및 애피타이저 스테이션, 핫디쉬 스테이션, 디저트 스테이션 등 7개의 섹션에서 중식, 일식, 양식까지 다양하게 제공한다.