[KJtimes=유병철 기자] 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스가 12월 1일 재개관을 기념하며 12월 페스티브 기간 동안 모든 레스토랑에서 대대적인 감사 경품 이벤트와 이색 프로모션을 선보인다. 특히 리모델링으로 잠시 문을 닫았던 웨이루가 새 단장해 오픈하고 챔피언 바텐더 초청 프로모션과 신규 시그니처 수제맥주를 출시 등이 기다리고 있다. 먼저 객실 리모델링과 함께 11개월간 문을 닫았던 34층 중식당 웨이루가 12월 1일 재오픈한다. 12월 1일부터 7일까지는 모든 방문 고객들에게 웨이루에서 직접 만든 수제 강정 호피핵도(호랑이 가죽 모양을 닮은 중식 호두 강정)를 선물로 제공하고 딤섬 전문 등리하 셰프의 딤섬 바스켓을 모든 테이블에 무료로 제공하는 이벤트가 준비된다. 또한 오직 웨이루에서 국내 단독으로 선보이는 프리미엄 중국 와인 롱 다이(Long Dai)를 한정 판매하며, 호텔의 3번째 시그니처 수제맥주인 아트 IPA도 34층 웨이루에서 처음 만날 수 있다. 기존 페일 에일 맥주보다 쌉쌀한 맛이 강하고 드라이하기 때문에 웨이루의 중식 메뉴들과 조합이 좋으며, 독일산 캐러멜 맥아를 사용해 진한 풍미가 특징이다. 웨이루는 재오픈을 기념해 산동, 남경, 북경, 사천의 중국 전역을 아우르는 맛으로 구성한 웨이루 스페셜 코스 메뉴를 12월 한 달간 선보이며, 특히 12월 1일부터 7일까지 해당 코스를 4인 이상 이용하면 북경오리 한 마리를 특별 제공한다. 웨이루 스페셜 코스 메뉴는 건강하면서도 맛있는 중식을 추구하는 웨이루의 방향성에 맞춰 ASC(지속 가능한 친환경 수산물) 인증 전복과 새우, 최고 품질의 국내산 동해 해삼 등의 식재료들을 이용해 구성했다. 12월 1일과 2일, 로비라운지&바에서는 두 명의 챔피언 바텐더를 초청해 저녁 6시부터 9시까지 재개관 기념 게스트 바텐딩을 진행한다. 1일에는 캄파리 바텐더 컴피티션 아시아 챔피언 이동환 바텐더가, 2일에는 앨리스 청담 헤드 바텐더이자 페트론 퍼펙셔니스트 한국 챔피언인 박준범 바텐더가 재개관 축하 칵테일을 만들어 선보일 예정이다. 특히 1일 저녁 6시 이후 로비 라운지&바 방문 고객에게는 한정 수량으로 재개관 축하 칵테일을 무료로 제공하며, 해당 칵테일은 로비 라운지에서 정규 메뉴로도 만날 수 있다. 마지막으로 12월 중 호텔 레스토랑에 방문한 모든 이용 고객을 대상으로 ‘트루 럭셔리 & 트루 고메(True Luxury & True Gourmet) 럭키 드로우 이벤트’를 진행한다. 호텔 대표 레스토랑을 모두 경험할 수 있는 디너 투어 이용권, 중식당 웨이루 프라이빗 디너 4인 코스와 와인 페어링 이용권 등 총 5주간 매주 릴레이 추첨하는 방식으로 진행되며, 호텔 레스토랑 & 바를 이용했다면 누구나 참여할 수 있다.

롯데호텔, 크리스마스 케이크 출시

롯데호텔은 연말 홈 파티를 위한 크리스마스 케이크를 판매한다. 프리미엄 랜드마크 호텔 시그니엘 서울의 델리샵 페이스트리 살롱(Pastry Salon)에서는 크리스마스 시즌 케이크 몽블랑 크리스마스 로그(Mont-Blanc Christmas Log)를 12월 25일까지 선보인다. 케이크를 컨설팅한 프랑스 출신의 미쉐린 3스타 셰프 야닉 알레노(Yannick Alleno)는 “몽블랑 산 근처에서 여유로운 겨울 휴가를 즐기는 프랑스인의 감성을 담아냈다”고 전했다. 밤이 듬뿍 들어간 몽블랑을 화이트 초콜릿으로 덮어 눈 덮인 통나무를 표현했다. 올해 오픈한 시그니엘 부산도 페이스트리 살롱(Pastry Salon)에서 크리스마스 트리 케이크와 파인트리 케이크로 첫 크리스마스 케이크를 선보인다. 크리스마스 시즌이면 연상되는 트리와 솔방울을 활용하여 예술성이 돋보이는 해당 케이크는 12월 17일부터 23일까지 사전 예약을 통해 구매할 수 있다. 케이크는 23일부터 25일 사이에 픽업할 수 있으며 매일 20개 한정 판매된다. 홈 파티 소품으로도 제격인 미니 케이크 3종도 12월 12일부터 28일까지 판매된다. 롯데호텔 서울과 롯데호텔 월드의 베이커리 델리카한스에서는 12월 15일부터 25일까지 크리스마스 케이크 8종과 쿠키 2종, 케이크 팝 1종을 선보인다. 그 중 크리스마스 통나무 장작을 형상화한 노엘 케이크는 새롭게 선보이는 올해의 시그니처 케이크다. 밀크 초콜릿 크럼블을 겹겹이 쌓고 통나무의 질감까지 섬세하게 표현해 케이크 하나만으로도 크리스마스 준비를 끝낸 듯한 기분을 준다. 지난 해 출시 이후 간편하게 즐길 수 있어 인기가 많았던 눈사람 케이크 팝을 비롯한 쿠키류 2종도 판매한다.

파크 하얏트 서울, 크리스마스 및 연말을 위한 다채로운 특선 디너 선봬

파크 하얏트 서울은 소중한 사람과 다가오는 크리스마스를 특별하게 기념할 수 있도록 다채로운 특선 디너를 선보인다. 원목 가구와 감각적인 조명의 따뜻한 분위기가 가득한 이탈리안 레스토랑 코너스톤은 특선 디너 ‘나탈레(Natale)’를 선보인다. 12월 24일부터 26일까지 이용 가능한 본 코스는 지역 특산물과 캐비아, 푸아그라, 윈터 트러플 등의 서양 고급 식재료를 결합하여 조화롭게 구성한 것이 특징이다. 청정 제주바다 최남단에 위치한 모슬포에서 공수한 방어를 짭조름하게 절여 유자 타피오카, 세브루가 캐비아를 올린 크루도, 동물 복지 인증을 받은 닭고기와 푸아그라 등을 넣어 만든 테린 그리고 완도 전복을 저온에 부드럽게 익혀 감태와 함께 먹을 수 있는 전복 콘피 카르파치오가 이어진다. 이탈리아 베이컨 판체타를 얹은 초당 옥수수 에스푸마 수프와 양고기 라비올리를 제공한 후, 메인 요리로 이탈리아산 윈터 트러플과 충북 음성의 최상급(1++) 한우 채끝 스테이크를 준비해 입안을 즐겁게 한다. 디저트로 진저 브레드 아이스크림이 나와 연말 분위기를 더해준다. 나탈레 디너는 총 7코스로 스파클링 와인 한 잔을 포함한다. 12월 24일과 25일은 2부제로 운영하며, 각각 오후 5시 30분, 오후 8시로 나누어 운영한다. 호텔 최고층에 반짝이는 도심 야경을 조망할 수 있는 모던 한식 레스토랑 더 라운지는 연말의 낭만을 만끽할 수 있는 최적의 장소이다. 12월 24일부터 26일까지 운영하는 모던 한식 6코스의 크리스마스 특선 디너는 애피타이저로 미니 크루디, 보리 새우찜, 영계말이, 상큼하면서도 깔끔한 맛이 일품인 감귤 셔벗을 준비했다. 메인요리로 된장으로 마리네이드한 푸아그라와 감자 퓨레를 곁들인 한우 안심구이 또는 감칠맛 있는 다시마 소스로 양념한 광어찜 중 선택 가능하며, 성게알과 블랙 트러플 등의 고급 식재료를 올린 비빔밥이 뒤를 잇는다. 디저트로 바닐라에 절인 딸기를 가니쉬로 곁들여 달콤하게 맛볼 수 있는 딸기 요거트 케이크를 포함한다. 본 디너 코스에는 크리스마스의 로맨틱한 분위기를 돋울 샴페인 한 잔을 포함한다. 12월 24일과 25일은 2부제로 운영하며, 각각 오후 6시와 오후 8시 30분으로 나누어 시작한다. 아날로그 사운드의 바이닐 음악과 수준 높은 음식, 다채로운 주류를 모두 즐길 수 있는 더 팀버 하우스는 일식 마스터 셰프가 까다롭게 엄선한 총 6코스의 ‘호시조라 디너’를 선보인다. 일본에서 호시조라(ほしぞら)는 ‘밤하늘에 별이 가득하다’라는 뜻으로, 더 팀버 하우스의 2020년 베스트 셀링 아이템들로만 엄선하여 코스를 풍성하게 채웠다는 의미에서 12월 23일부터 31일까지 이번 코스를 선보인다. 고급 어종인 다금바리를 비롯한 제철 사시미를 올려 신선한 야채와 곁들여 먹는 츠케 사시미 샐러드, 된장으로 양념해 구워낸 다금바리 된장 구이와 보리된장 리소토가 애피타이저로 이어진다. 다음으로 계절 스시 5종과 된장국, 감칠맛이 일품인 한우 차돌박이 나베, 마제 소바 등을 제공한다. 마지막으로 입안을 달콤하게 해줄 일본식 화과자를 제공해 식사를 기분 좋게 마무리할 수 있다. 연말 분위기를 만끽할 수 있도록 특별히 크리스마스, 연말에 어울리는 음악을 재생할 예정이다.

해비치 호텔앤드리조트 제주, ‘인조이 테니스’ 패키지 출시

해비치 호텔앤드리조트 제주는 오는 12월 31일가지 푸른 바다와 잔디가 펼쳐진 호텔 앞 테니스 코트에서 테니스를 즐기고 여유로운 호캉스까지 만끽할 수 있는 ‘인조이 테니스’ 패키지를 선보인다. 테니스 코트 및 라켓 대여 혜택이 포함된 이번 패키지는 테니스 보이 클럽의 토트 가방, 양말, 타월 세트와 함께 테니스공을 선물로 제공한다. 뱅앤올룹슨의 무선 스피커를 대여해줘 운동할 때나 객실에서 음악을 즐길 수 있다. 또한 야외 나들이 시에 휴대하기 좋은 해비치 피크닉 매트 1개와 베어벨스의 프로틴 밀크 셰이크 2병도 증정한다. 아울러 편안한 휴양을 위한 호캉스 혜택도 포함된다. 바다 전망의 객실 1박과 조식 2인, 실내외 온수풀 이용 혜택이 제공되며, 사우나 2인 이용도 포함된다.

반얀트리 클럽 앤 스파 서울, PB 상품으로 원두 2종 출시

반얀트리 클럽 앤 스파 서울은 11월 25일부터 자체 브랜드(PB) 커피인 반얀트리 시그니처와 반얀트리 스페셜을 출시한다. 콜롬비아, 과테말라, 에티오피아 등 세 지역의 원두를 블렌딩해 만들어졌으며 각종 바리스타 대회에서 수상 경력이 있는 도형수 바리스타와 협업을 통해 까다로운 생두 선별부터 로스팅, 추출, 커핑 과정을 거쳐 탄생된다. 반얀트리 시그니처는 데일리 커피로 단맛, 신맛, 쓴맛이 조화로운 밸런스를 자랑하며, 반얀트리 스페셜은 캐릭터가 강한 커피로 산미와 슈가 브라우닝 계열의 단맛과 향의 복합적인 풍미가 돋보이는 커피다. 원두 2종은 그라넘 다이닝 라운지, 클럽 멤버스 레스토랑, 몽상클레르에서도 맛볼 수 있도록 판매될 예정이다.

이비스 앰배서더 서울 인사동, 겨울 맞아 여유 있고 든든한 겨울 호캉스 제안

이비스 앰배서더 서울 인사동은 30시간 동안 호텔 객실 안에서 온전한 휴식을 만끽할 수 있는 ’30시간 스테이‘ 패키지를 진행 중이다. 언택트 소비 트랜드에 맞춰 호텔 객실 안에서 여유로운 호콕을 제대로 즐길 수 있는 이 패키지는 낮 12시에 이른 체크인 해 다음날 오후 6시 체크아웃하는 구성으로 가성비와 가심비 두 마리 토끼 모두 잡을 수 있다. 이 패키지는 12월 31일까지 예약 및 투숙 가능하다. 더불어 이비스 앰배서더 서울 인사동은 객실 안에서 프라이빗하게 조식을 즐길 수 있도록 매주 일요일 조식 딜리버리 서비스를 진행한다. 조식은 1인 기준 클럽 샌드위치 또는 토스트와 샐러드 중 한 가지를 선택할 수 있고, 요거트, 제철 과일, 커피 또는 오렌지 주스가 함께 제공된다. 딜리버리 서비스는 총 3회의 시간대(오전 8시, 9시, 10시)로 이용 가능하다.

서울 웨스틴조선호텔, ‘위시 유 어 델리 스위트 크리스마스’ 3종 케이크 선봬

서울 웨스틴조선호텔의 기프트 & 파티세리 조선델리에서 크리스마스의 무드를 한껏 담은 ‘위시 유 어 델리 스위트 크리스마스’ 3종 케이크 사전 예약을 시작한다. 산타의 선물 케이크는 산타가 주는 화려하고 커다란 크리스마스 선물을 표현한 2단 케이크다. 달콤한 레드 벨벳 스펀지에 치즈크림이 듬뿍 발라져 레드 리본과 슈거로 표현한 크리스마스 장식으로 감쌌다. 12월의 화이트 케이크는 하얀 눈으로 포근하게 덮인 산타 마을을 연상시키는 케이크다. 진한 초콜릿 시트에 부드러운 마스카포네 치즈 생크림과 초콜렛의 조화로 우아한 단맛이 일품이다. 하얀 크림 위에 올려진 화이트 초콜릿과 과자로 표현한 크리스마스 장식이 산타 마을에 초대 받은 듯한 느낌을 준다. 파스텔 포레스트는 진한 초콜렛 스폰지에 달콤한 다크 체리를 듬뿍 넣어 달콤함을 더하며 그 위로 고급스러운 화이트 초콜릿과 과자를 올려낸 케이크로 형형색색의 나무들이 동화 속 겨울 숲에 온 듯한 설렘을 준다. 크리스마스 시즌 한정으로 선보이는 리미티드 케이크(산타의 선물 케이크, 12월의 화이트 케이크)는 최소 3일 전 사전 예약제로 주문 가능하며 판매기간은 12월 7일부터 25일까지다.