[KJtimes=유병철 기자] 롯데호텔 서울의 한식당 무궁화에서는 2월 28일까지 지친 속을 달래 줄 조선시대 양반들이 즐겨먹던 고급 해장국 효종갱(曉鍾羹)을 선보인다. 효종갱은 밤새 술자리를 펼친 조선시대 대갓집 양반들이 해장을 위해 시켜 먹었던 우리나라 최초 배달 음식으로 사료에 기록돼 있다. 밤새 달여낸 국을 파발이 항아리에 담아 새벽을 알리는 타종이 울릴 때쯤 양반들 집에 배달하였는데, 여기서 '새벽에 마시는 국'이라는 효종갱의 이름이 유래됐다. 조선시대 부유층인 양반들이 즐겨 먹어 최고급 식재료와 오랜 정성이 더해져 해장 뿐 만이 아니라 보양식으로도 일품인 것으로 전해진다. 무궁화에서 만나볼 수 있는 효종갱은 조선 후기 문헌인 ‘해동죽지’에 기록된 전통 요리비법을 참조하고 현대적으로 해석했다. 며칠간 푹 끓인 사골 육수에 시원한 맛을 더해줄 얼갈이 배추, 콩나물 등을 넣고 장시간 끊여낸 뜨끈한 국물이 일품이다. 기존 재료인 해삼 대신 쫄깃한 바닷가재 살을 넣고 동충하초 등 몸에 좋은 재료가 들어가 속이 든든하면서도 깊은 감칠맛을 느낄 수 있다. 또한 큼지막한 건더기로 한우 양지∙스지, 전복 등이 푸짐하게 올려져 있어 비주얼로도 입맛을 자극한다. 이번 메뉴는 전채요리와 정갈하게 준비되는 효종갱 반상으로 제공되며 점심시간에 한해 이용할 수 있다. 모든 코스 메뉴에서도 메인 식사를 효종갱 단품으로 변경할 수 있다.

반얀트리 클럽 앤 스파 서울, 몽상클레르 케이크 포장 예약 판매

반얀트리 클럽 앤 스파 서울의 베이커리 브랜드 몽상클레르는 1월 25일부터 대표 케이크 2종을 포장 예약 판매한다. 온라인 예약에서 만나볼 수 있는 케이크 2종은 세라비, 생크림 데코다. 세라비는 달콤한 화이트 초콜릿에 후람보아즈의 산미, 피스타치오의 바삭한 식감이 조화를 이루는 베스트 셀러이며, 생크림 데코는 촉촉한 카스텔라 시트 사이에 제철 과일이 들어가 생크림의 고소하고 진한 풍미에 달콤한 맛이 더해진 케이크다. 반얀트리 서울은 온라인 포장 예약을 이용하여 몽상클레르 케이크를 구매하는 고객에게 풍성한 혜택을 준다. 우선, 사전 예약 시 초콜릿으로 원하는 메시지를 적어주는 초콜릿 레터링 서비스를 무료로 제공한다. 또, 1월 27일부터 2월 28일까지 한정 기간 동안은 10% 할인 혜택도 준다.