[KJtimes=유병철 기자] 파크 하얏트 서울 24층의 더 라운지에서 파크 하얏트 서울만의 독특한 콘셉트로 준비한 홈메이드 빙수들을 선보인다.

쉐프만의 비법으로 특별히 제작된 진하고 부드러운 밀크 아이스 위에 팥, 베리, 티라미수, 파인애플 등의 생과일과 쿠키, 젤리, 너츠, 홈메이드 소스 등을 듬뿍 얹은 각각 다른 맛의 4가지 빙수들은 파크 하얏트 서울에서만 맛볼 수 있는 가장 독창적인 빙수들이다.

팥빙수는 쉐프가 직접 만든 유기농 단팥과 쫄깃쫄깃한 인절미, 말랑말랑한 녹차 젤리, 그리고 바삭바삭한 쌀 튀밥을 얹어 달콤함과 고소함에 쫀득함과 크리스피한 식감을 더했다. 추가로 더 얹어 먹을 수 있도록 유기농 단팥, 연유, 쌀 튀밥을 작은 그릇들에 담아 함께 제공하므로 좀 더 진하게 빙수를 즐기고 싶다면 원하는 만큼 얹어 먹을 수 있다.

베리 빙수는 밀크 아이스 위에 라즈베리, 블루베리, 블랙베리, 레드 커런트, 딸기 등 신선한 베리들을 가득 얹은 후, 다크 초콜릿 덩어리와 피스타치오 가루를 뿌리고 민트 잎을 얹어 베리의 새콤상큼함과 초콜릿의 달콤함이 훌륭한 조화를 이룬다. 초콜릿 소스, 베리 소스, 생크림 역시 추가로 제공되므로 취향에 따라 더욱 깊고 진한 맛을 즐길 수 있다.

티라미수 빙수와 콜라다 빙수는 올해 새롭게 선보이는 빙수. 파크 하얏트 서울의 가장 인기있는 홈메이드 디저트 티라미수를 시원하게 맛볼 수 있는 티라미수 빙수는 밀크 아이스에 깔루아 에스프레소 소스를 층층이 뿌리고, 달콤하고 크리미한 파크 하얏트 서울의 티라미스 덩어리들과 바삭바삭한 아마레티 쿠키, 구운 아몬드와 팥 젤리를 풍성하게 올린다. 달콤하고 진한 맛이 일품인 티라미수 빙수에는 풍부한 커피 향의 에스프레소 소스, 아마레티 쿠키, 구운 아몬드 슬라이스가 추가로 제공되어 달콤하면서도 쌉싸름하고 고소하게 즐길 수 있다.

화사한 색상이 눈길을 사로잡는 콜라다 빙수는 밀크 아이스 사이에 파인애플을 졸여만든 즙을 넣어 상큼달콤하다. 말리부 럼에 절인 아몬드 칩과 코코넛 슬라이스, 큼지막한 후레쉬 파인애플 덩어리들과 체리를 가득 얹은 후, 구운 마카다미아, 파인애플 젤리, 파인애플 칩 등을 올린다. 파인애플의 상큼한 맛과 코코넛의 고소한 맛, 그리고 말리브 럼의 쌉싸름한 맛의 조화가 피나 콜라다 칵테일을 연상시킨다. 콜라다 빙수에는 파인애플과 카라멜 소스, 으깬 마카다미아가 추가로 제공된다. 가격 3만3000원부터.