[KJtimes=유병철 기자] 프랑스 프리미엄 베이커리 에릭케제르(Eric Kayser)는 한국 런칭 3주년을 맞아 수퍼 푸드 토마토를 주제로 한 베이커리 시리즈 10종을 새롭게 출시, 전 매장에서 선보인다. 이와 함께 오는 8월 7일까지는 토마토 베이커리 신제품 3종 이상 구입 시 에릭케제르 3주년 기념 빵 브리오슈 쎄울을 무료로 증정하는 이벤트도 진행한다.

토마토는 에릭케제르의 프랑스 셰프가 국내 오픈 3주년을 맞아 신제품 출시를 위해 특별히 선택한 식재료.

에릭케제르 셰프는 “항암과 다이어트 효과 등 다양한 효능으로 타임지가 선정한 세계 10대 수퍼 푸드 중 하나인 토마토는 프랑스에서도 여름철에 특히 즐겨먹는 건강 채소”라며 “토마토를 활용한 베이커리 제품을 국내에서는 다양하게 만나볼 수 없었던 점을 착안해 이번 시리즈를 선보인 것”이라고 밝혔다.

에릭케제르는 브레드, 페이스트리, 타르트, 케이크 등 디저트에서 식사 대용 제품까지 변화무쌍한 토마토 베이커리 신제품 10종을 시리즈로 내놓았다. 대표적인 메뉴로는 마스카르포네(이탈리아산 고급 크림 치즈) 무스에 수제 토마토 잼과 꿀리를 곁들여 만든 신개념 토마토 케이크 토마티에, 에릭케제르 베스트셀러 빵인 브리오슈와 함께 토마토의 깊은 풍미를 맛볼 수 있는 브리오슈 쎄울, 바삭한 크로와상에 페스토 및 크림치즈로 만든 에릭케제르 특제 소스와 방울 토마토를 올려 구워낸 토마트 에 페스토 등을 포함한다.

이 외에도 빵드미 오 토마트, 포카치아 토마트, 바게트 에피 토마트, 머핀 토마트, 타르트 오 토마트 큐이, 타르트 오 토마트 쓰리즈, 타쓰 그라탕 등이 있다. 가격 2500원부터 2만8000원까지.

또한 오는 8월 7일까지는 플라자호텔, 63, 갤러리아 명품관점 등 에릭케제르 전 매장에서 토마토 베이커리 신제품 3종 이상 구입 시 브리오슈 쎄울 1개를 무료로 증정할 예정.

한편 에릭케제르는 프랑스 고급 제빵의 핵심이라고 할 수 있는 액체 효모를 이용한 전통 수공 제빵 기술을 발전시켜온 최고의 명장으로, 액체효모 생산기계인 퍼멘토 르벵을 개발하여 프랑스 프리미엄 베이커리의 대중화에 기여했다. 일본에 첫 해외 진출을 시작으로 뉴욕, 홍콩, 싱가포르 등 세계 주요 대도시에 약 80여 개의 매장을 운영 중이며 국내에서는 2010년 63점을 시작으로 플라자호텔점, 갤러리아 명품관점을 오픈했다.

에릭케제르 국내 3개 지점에서는 프랑스 최고의 베이커리 품질을 유지하고자 프랑스 현지 셰프가 상주하며 품질관리를 책임지고 있으며 국내 셰프들 또한 파리 현지에서 지속적으로 교육 및 베이커리 노하우를 전수받고 있다. 특히 국내의 에릭케제르 전 매장에서는 모든 케이크와 타르트 제품에 100% 동물성 생크림을 사용해 최고의 맛과 신선함을 자랑한다.