[KJtimes=유병철 기자] 자연송이 철을 맞아 특급호텔들이 일제히 자연송이를 활용한 각종 요리들을 선보이고 있다. 한식, 일식, 중식 등 종류도 다양하다. 큰 맘 먹고 자연송이를 사 요리를 하다 망치는 게 두렵다면 호텔 식당에서 다양한 가격대별로 선보이는 가을철 별미, 자연송이 요리를 즐겨봄 직하다.

(사진 = 쉐라톤 그랜드 워커힐)

쉐라톤 그랜드 워커힐은 10월 6일까지 자연송이를 활용한 다양한 메뉴를 선보인다. 한, 중, 일식의 특색에 따라 다양한 맛으로 고루 즐길 수 있는 것이 특징이다. 한식당 온달에서는 송이 대통 영양밥 세트 메뉴, 전복 송이 돌 구이, 송이 전골 등의 메뉴를 선보인다. 가격 각각 8만원, 15만원, 18만원. 일식당 기요미즈에서는 자연송이 주전자찜, 자연송이구이, 자연송이 튀김 등 다양한 조리법으로 자연송이를 선보인다. 가격 주전자 찜 7만3000원, 구이와 튀김 각 12만1000원. 중식당 금룡에서는 자연송이 은둔탕, 자연송이 연잎 철판구이, 자연송이 통전복 굴소스, 사꿔 자연송이 원앙 오골계 등 총 4가지의 건강과 미각이 고루 살아 있는 메뉴들을 선보인다. 가격 은둔탕 6만원, 연잎 철판구이와 통전복 굴소스 각 20만원, 전복 원앙 오골계 35만원.

JW 메리어트 서울 일식당 미카도와 중식당 만호에서는 10월 한 달 동안 그윽한 향이 일품인 국내산 자연송이를 이용한 특별한 메뉴를 준비한다. 일식당 미카도는 찜, 튀김, 스키야키, 덮밥 등의 다양한 종류를 포함한 코스요리는 물론 일품요리도 제공한다. 가격 18만원. 중식당 만호는 자연송이를 곁들인 상어지느러미 찜, 해삼 송이, 송이탕면 등을 포함 7코스 요리를 선보인다. 가격 16만5000원. 한편 이탈리안 레스토랑 올리보는 10월 19일부터 11월 3일까지 가을 버섯 프로모션을 진행한다. 이태리 포르치니 버섯, 세폐 버섯, 송로 버섯과 야생 버섯을 다양하게 사용하여 루꼴라와 렌틸 콩을 얹은 버섯 폴렌타, 딸리아뗄레 홈 파스타, 구운 소시지를 곁들인 버섯 리조또, 버섯과 조개 소스로 맛을 낸 농어구이 등을 선보인다. 가격 1만8000원부터 5만8000원까지.

노보텔 앰배서더 강남의 일식당 슌미는 자연송이 특선을 선보인다. 대표 메뉴인 자연송이 스끼야끼 정식은 따끈한 국물에 한우등심과 자연송이를 함께 제공 되어 맛과 향이 일품이며 샐러드와 모듬 생선 회 3종 등 총 6가지 종류가 테이블에 서브된다. 또한 제철에 즐겨서 더욱 맛 좋은 자연송이 소금구이와 영양이 풍부한 한우등심과 자연송이 덮밥도 제공된다. 가격 4만9500원부터.

롯데호텔서울 중식당 도림은 9월 한 달간 자연송이 특선을 선보인다. 자연송이 상어 지느러미 찜, 자연송이 한우볶음, 자연송이 탕면 등 자연송이를 100% 활용해 그 맛과 풍미를 살린 총 4종의 코스 메뉴를 구성했다. 가격13만5000원부터 23만5000원까지. 또한 10월 31일까지 롯데호텔월드 중식당 도림에서는 자연송이와 함께 찰떡궁합을 자랑하는 음식재료와 다채로운 소스를 이용한 코스요리를 선보여 가을에만 맛볼 수 있는 최고의 별미를 맛볼 수 있도록 준비했다. 가격 A코스 12만원, B코스 16만원.

서울 웨스틴조선호텔의 중식당 홍연은 9월 30일까지 팔방운집 세트를 선보인다. 자연송이와 전복, 한우 등이 어우러진 코스로 맛뿐 아니라 버섯의 향을 마음껏 즐길 수 있도록 구성한 메뉴다. 팔방운집 점심 코스에는 자연송이와 함께 구워 내는 전복요리와 송로버섯 해선 두부 수프, 해삼 동파육, 연잎 생선 찜, 식사, 후식으로 구성되고 저녁에는 자연송이와 함께 구운 한우 갈비를 메인으로 길품건전복, 싱가포르식 왕새우, 연잎 생선찜, 식사, 후식으로 구성됐다. 가격 점심 13만5000원, 저녁 18만5000원.

콘래드 서울의 정통 이탈리안 레스토랑 아트리오에서는 9월 30일부터 10월 중순까지 송이버섯 특선 메뉴를 선보인다. 송이버섯의 뛰어난 식감과 풍부한 향을 느껴볼 수 있는 다채로운 이탈리안 메뉴로 구성된다. 배와 로즈마리를 곁들인 송이버섯 쇠고기 카르파치오, 부라타 치즈를 곁들인 송이버섯 스프, 숭어알과 세이지를 곁들인 송이버섯 딸리아뗄레, 부드러운 단호박, 시금치, 그릴에 구운 송이버섯을 곁들인 메로구이, 샬롯, 구운 오리 간을 곁들인 송이버섯 소스의 송아지 안심, 망고소스와 레몬크림을 곁들인 망고 라임 파나코타를 단품 또는 세트 메뉴로 맛볼 수 있다. 가격 단품 메뉴 2만5000원부터, 세트 메뉴 14만8000원.