[KJtimes=유병철 기자] JW메리어트 호텔 서울의 세 개 레스토랑에서 는 자연송이, 이탈리아 포르치니, 세페 등 각 나라의 버섯을 주제로 다양한 요리를 선보일 예정이다.

일식당 미카도와 중식당 만호에서는 10월 한 달 동안 그윽한 향이 일품인 자연송이를 이용한 특별한 메뉴를 준비한다.

일식당 미카도에서는 교토스타일의 전채요리 5~6종과 자연송이 주전자 찜, 자연송이 스키야키, 자연송이 덮밥 등으로 구성된 코스요리가 준비된다. 그밖에 다양한 덮밥, 튀김, 소금구이 등 일품요리도 마련되어 있다. 코스 요리 두 종은 각각 15만원, 18만원, 일품요리는 7만5000원부터 15만원.

중식당 만호는 자연송이를 곁들인 바닷가재 냉채, 자연송이를 곁들인 상어지느러미 찜, 해삼 송이, 한우 갈비찜, 메로 튀김, 송이탕면 등을 포함된 7코스 메뉴와 자연송이 볶음, 송이 탕면, 만호 수제 두부 요리 등 일품요리를 선보인다. 코스 메뉴 13만5000원, 16만5000원, 송이 탕면 2만5000원.

이탤리언 레스토랑 올리보에서는 10월 19일부터 11월 3일까지 이탈리아 표고버섯인 세페를 중심으로 다양한 종류의 버섯으로 향을 낸 이탈리아 요리를 만나볼 수 있다. 이탈리아 표고버섯인 세페는 섬유질이 많고 칼로리가 낮아 여성들의 미용에도 좋다. 레몬드레싱에 구운 아티초크와 야생버섯을 곁들인 샐러드, 송로버섯 향의 포르치니 버섯 스프, 루꼴라와 렌틸 콩을 얹은 버섯 폴렌타, 세페 버섯 향의 딸리아뗄레 홈 파스타, 구운 소시지를 곁들인 포치니 버섯 리조또, 버섯과 조개 소스로 맛을 낸 농어구이 등을 선보일 예정이다.