[KJtimes=유병철 기자] 고품격 일식과 프리미엄 주류, 라이브 공연을 즐길 수 있는 파크 하얏트 서울의 더 팀버 하우스가 10월 7일부터 20일까지 푸아그라 특별 메뉴들을 선보인다.

캐비아, 송로버섯과 함께 세계 3대 진미로 불릴 정도로 미식가들에게 사랑받는 푸아그라는 크림처럼 녹아내리는 부드러운 식감과 특유의 고소한 맛이 일품이며 음식의 풍미를 더욱 깊고 진하게 살려준다.

파크 하얏트 서울의 이태리 총주방장과 더 팀버 하우스의 일식 쉐프들이 흔히 양식에 쓰이는 푸아그라를 일식과 조화롭게 결합하여 만드는 독특한 메뉴로는 숯불에 구운 와규 소고기와 팬에 구운 푸아그라와 곁들여 먹는 와규 소고기, 달콤한 데리야끼 소스를 바른 후 숯불에 구운 장어를 다시마에 절인 푸아그라와 함께 먹을 수 있는 구운 장어, 미소 된장에 숙성시킨 푸아그라와 가쓰오 소스에 절인 가리비가 준비되는 미소 마리네이드 푸아그라 등이 있으며 부드러운 푸아그라 무스를 올린 마늘 비스켓, 광어 우스쯔구리와 참치 뱃살 사시미, 팬에 구운 푸아그라를 곁들인 제주산 한우 구이, 푸아그라와 시소, 캥크랩을 롤처럼 돌돌 말아 바삭바삭하게 튀긴 킹크랩 뎀푸라, 스모크 향이 배어있는 훈제 푸아그라 스시, 그리고 시원한 감 젤리 셔벗 등 디저트까지 모두 6코스로 즐길 수 있는 세트 메뉴도 준비되어 있다.

지방 함량이 특히 높아 맛이 뛰어난 최고급 보양식인 푸아그라는 필수 아미노산과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 원기 회복과 요통 치유에 탁월한 효과가 있으며 불포화 지방산은 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 동맥경화, 고혈압, 성인병 예방에 좋다. 가격 단품 메뉴 4만원부터, 6코스 디너 세트 14만원.