[KJtimes=유병철 기자] 63빌딩 58층에 위치한 하이엔드 일식당 슈치쿠는 방사능 문제로 일본산 식재료를 기피하는 고객들의 걱정을 없앨 수 있도록 ‘항방사능 디톡스 특별메뉴’를 선보인다.
날로 즐기는 일식 대표 메뉴인 사시미와 스시에 국내산 생선류와 원양산 참치류, 노르웨이산 연어 등을 사용하고 철저하게 일본산 수산물은 배제했다.
고야(여주), 큰실말(해조류), 토란, 오크라(아열대채소), 연근, 현미 등 각종 비타민과 미량 원소가 체내 독소물질 생성을 억제하고, 유해성분의 체외 배출을 도와주는 웰빙 식재료를 이용해 새롭게 메뉴를 구성한 것이 특징이다.
또 생선류 자체를 기피하는 고객들을 위해 특급 한우 스테이크를 비롯해, 제주 흑돼지를 이용한 가쿠니(일본식 간장조림수육), 한우 야나가와 나베(전골냄비)와 현미 영양밥, 오리를 이용한 가모난방소바(오리고기국수) 등 특색 있는 메뉴를 선보여 고객 만족도를 높일 계획이다. 가격 가모난방우동정식 7만3000원, 하쿠쥬 코스 14만8000원.