[KJtimes=유병철 기자] 명실상부한 ‘봄 과일의 여왕’ 딸기는 겨우내 잠들었던 미각을 일깨운다. 딸기는 탐스러운 빛깔만큼이나 달콤한 맛과 향을 뽐낸다. 특급호텔들이 새콤달콤 봄 향기 가득한 딸기를 이용한 칵테일, 디저트 뷔페 등 각양각색의 딸기 축제를 선보인다.

딸기는 천연 비타민 C의 보고이며 봄 햇살에 생기기 쉬운 기미나 주근깨 예방, 항암 작용, 콜레스테롤 수치 개선, 면역력을 높이며 노화 방지, 스트레스 감소 등 다방면에서 효과가 뛰어나 맛은 물론이고 건강에도 좋은 과일이다. 나른해지는 봄날, 비타민 C를 보충할 수 있는 다양한 맛의 딸기를 즐겨보자.

(사진 = 노보텔 앰배서더 강남)

노보텔 앰배서더 강남은 로라운지에서 오는 2월 15일부터 5월 4일까지 토요일, 일요일 오후 2시부터 5시까지 ‘앙큼상큼 스트로베리’ 딸기 디저트 뷔페를 선보인다. 스트로베리 티라미수, 타르트, 밀푀유, 크런치 슈를 비롯하여 새빨갛게 익은 딸기의 상큼함이 묻어나는 산타 베리, 베리 스네이크는 보는 재미까지 더했다. 또한 바닐라 스트로베리 파나코타와 미네스트로네, 키르쉬를 곁들인 딸기 크림 브륄레, 피스타치오 마스카포네와 스트로베리칩 머랭 등 나른한 오후의 달콤한 티타임을 즐길 수 있는 다양하고 이색적인 딸기 디저트 30여 종을 만나볼 수 있다. 또한 딸기 디저트 뷔페를 이용하는 고객은 생 딸기 주스, 커피 또는 차가 함께 제공된다. 가격 어른 3만8000원 어린이 2만2000원.

쉐라톤 그랜드 워커힐의 로비라운지 더 파빌리온은 오는 2월 8일부터 토요일, 일요일 ‘베리베리 스트로베리’ 프로모션을 진행한다. 딸기 디저트가 한자리에 마련되는 뷔페 메뉴는 30여 가지. 앙증맞은 유리 글라스에 담겨 나오는 딸기 티라미수를 시작으로 바삭한 딸기 패스트리와 입에서 살살 녹는 딸기 생 초콜릿, 딸기 미니 컵케이크 등 다양한 디저트들이 준비된다. 시간은 2부제로 운영된다. 1부는 오후 1시부터 3시까지, 2부는 오후 3시30분부터 5시30분까지.

JW 메리어트 호텔 서울 로비라운지에서는 오는 2월 14일부터 5월 11일까지 ‘아이 러브 스트로베리’ 프로모션을 선보인다. 신선한 생딸기부터 커스타드 크림이 딸기와 어우러진 딸기 에클레어, 고소한 치즈와 딸기가 어울린 딸기 치즈 파이, 딸기 타르트, 딸기와 크림이 층층이 쌓여 올려진 딸기 밀푀유, 딸기 쇼트 케이크, 딸기 파나코타, 딸기 로마노프, 딸기 사바랭, 달콤한 딸기와 부드러운 마스카포네 치즈가 만난 딸기 티라미수, 초콜릿을 입힌 딸기, 핑크색의 딸기 마카롱과 딸기를 초콜렛 분수에 찍어먹는 딸기 퐁듀 등 25종의 딸기 디저트를 만나볼 수 있다. 이외에도 100% 싱싱한 생딸기를 갈아 만든 딸기 주스, 딸기 스무디 음료도 마련되어 있다. 딸기 애프터눈 티세트에는 과일, 치즈 케이크, 크랜베리 스콘, 미니 샌드위치와 딸기 치즈 파이, 딸기 타르트, 딸기 쇼트 케이크 등 5종의 딸기 디저트가 3단 트레이에 함께 준비된다. 인원수대로 주문시 뷔페식으로 무제한 이용도 가능하다. 딸기 디저트 뷔페 주말 정오부터 5시까지. 가격 5만원, 딸기 애프터눈 티세트 평일 오후 2시부터 5시까지. 가격 3만2000원.

인터컨티넨탈 서울 코엑스는 로비라운지에서 오는 2월 7일부터 4월 20일까지 매주 금요일부터 일요일까지 딸기 디저트 뷔페를 선보인다. 친환경 명품 딸기를 이용한 딸기 디저트 뷔페에서는 딸기로 장식한 대형 초콜릿케이크와 생딸기를 퐁듀로 즐길 수 있는 핑크 초콜릿 분수, 파티쉐가 즉석에서 조리하는 딸기 플람베 등이 눈길을 끈다. 플람베는 알코올이 들어간 음료를 이용해 불을 붙이는 프랑스식 조리법으로, 생딸기에 캐러멜시럽과 75도수의 술을 뿌려 강한 불로 달군 딸기 플람베는 따뜻한 캐러멜시럽이 딸기즙과 어우러진 맛이 일품이다. 기호에 따라 슈가 파우더 및 생크림을 곁들일 수 있다. 달콤한 딸기에 고소한 치즈가 녹아든 딸기 피자는 딸기는 차갑게 먹는다는 편견을 깬 창의적인 레시피로 이색적인 맛을 더한다. 또한 달콤함과 고소함을 고루 갖춘 딸기 피스타치오 크림케이크와 부드럽고 촉촉한 딸기 스펀지케이크가 홀 케이크로 준비되며 딸기를 가미한 독일의 대표 케이크 레뤼켄도 특유의 물결무늬가 입맛을 돋운다. 그 밖에도 다채로운 디저트가 시각적인 즐거움을 살려 개별 접시에 담겨 제공된다. 바삭한 식감을 자랑하는 딸기 파이, 진한 딸기 치즈케이크와 딸기 생크림케이크, 딸기와 커스터드크림, 페이스트리를 겹겹이 포갠 프랑스 정통 디저트 밀푀유와 그윽한 맛과 향의 딸기 마카롱, 레몬과 딸기의 조화가 새콤한 독일식 롤케이크 룰라드가 프리미엄 베이커리의 진수를 보여준다. 딸기를 설탕으로 조린 프랑스식 디저트 딸기 콤포트, 크림과 우유를 끓여 딸기 퓨레와 젤라틴을 넣은 이탈리안 디저트 파나코타는 상큼한 맛에 떠먹는 재미도 있다. 간단한 식사로도 손색없는 다양한 종류의 샌드위치와 신선한 제철 과일이 함께 제공되며 마티니, 마가리타, 다이키리, 펀치 등에 딸기를 가미한 이색적인 딸기 칵테일도 색다른 즐거움을 준다. 딸기 디저트 뷔페 이용 시 커피와 차 중 한 가지를 선택할 수 있으며 딸기 칵테일 한잔을 무료로 맛볼 수 있다. 금요일과 토요일은 정오부터 오후 2시 30분까지, 일요일은 정오부터 오후 2시 30분, 오후 3시 30분부터 6시까지. 가격 1인당 4만5000원, 어린이 2만7000원.

쉐라톤 서울 디큐브시티 로비 라운지.바에서는 오는 3월 31일까지 매주 금요일부터 일요일까지 ‘올 어바웃 스트로베리’를 선보인다. 부드러운 마스카포네 무스와 딸기가 만난 스트로포네와 핑크빛 딸기 마카롱과 딸기 초콜렛 분수에 찍어 먹는 퐁듀, 요거트 무스에 달콤한 딸기 젤리가 더해진 베리 젤리 위드 요거 등 다양한 디저트로 딸기의 새콤달콤함을 다양하게 맛볼 수 있다. 이외에도 딸기 뷔페에서는 딸기 크림 케이크와 녹차 케이크에 딸기 무스가 올려진 스트로베리 필드 케이크도 만나 볼 수 있다. 모든 메뉴는 커피 혹은 티와 함께 즐길 수 있다. 오후 2시부터 오후 5시까지. 가격 2만7500원.