[KJtimes=유병철 기자] 임피리얼 팰리스 서울의 일식당 만요에서는 오는 6월 20일 오후 6시부터 10시까지 40년 경력의 일본 정통 가이세키 요리 대가 나가쯔마 사토루 셰프의 가이세키 갈라 디너를 통해 한국에서 맛보지 못한 일본 정통 일식의 정수를 선보인다.

모둠 전채요리부터 디저트까지 11가지의 코스요리를 선사하는 가이세키 디너A 코스(45만원)와 9가지 코스를 선사하는 가이세키 디너B 코스(25만원)로 구성된다. 오는 6월 19일까지 판매하는 사전 티켓 구매 시 가격의 10%할인 혜택을 받을 수 있다.

나가쯔마 사토루 셰프는 천황이 방문한다는 동경 제국 호텔 일식당 이세쵸와 특급 호텔에서 근무하며 정통 일식을 전파해 온 장인 요리사. 본인의 노하우를 집약해 만든 한 폭의 그림같은 아름다운 가이세키 메뉴로 일식의 본고장인 일본 교토의 가이세키 요리를 널리 알리는데 큰 몫을 해낸 공로로 전국 일본 조리사 기능 사회 사범으로 위촉되며 공로상을 표창 받기도 했으며 현재 사단법인 일본 요리 연구회 기술 이사직을 맡고 있다.

또한 일본 레스토랑 업계지 중 최고 권위를 가지고 있는 ‘오토나노 슈마츠’(어른의 주말)에서 독자 투표 1위의 영광과 가이세키 및 료칸 요리 평가에서 관동 지역 베스트 10에 선정되는 등 다양한 수상 경력을 가지고 있다.