[KJtimes=유병철 기자] 파크 하얏트 서울의 코너스톤 주말 브런치가 가을을 맞이하여 한국 최고의 진미 한우를 테마로 한 특선 메뉴들을 선보인다.

입맛을 돋우는 독특한 에피타이저 메뉴들과 신선한 해산물 요리, 홈메이드 디저트 등은 뷔페식으로 제공되며 오븐에서 요리하여 각 테이블로 뜨겁게 서빙 되는 미니 요리들과 메인 요리는 촘촘한 마블링으로 육즙이 풍부한 횡성 한우의 각 부위를 다양하게 조리하여 맛깔나게 즐길 수 있게 해준다. 한우 요리들은 매주 다르게 준비되므로 여러 번 방문해도 좋다.

횡성 최고 등급 한우를 이용하여 요리한 한우 스테이크 타르타르, 얇은 한우 갈비살 테린, 한우를 얇게 썬 카르파치오, 로스트 한우를 슬라이스하여 포카치아에 얹은 에피타이저 메뉴들이 이 오픈 키친에서 즉석으로 조리되어 뷔페식으로 진열되며 대형 참나무 화덕에서 구워나와 육즙과 향이 그대로 살아있는 한우 오븐 구이, 한우 그릴, 한우 찜 등 3가지 한우 요리가 모듬으로 제공되는 한우 테이스팅 플래터 메인 요리가 특히 일품이다.

국내산 닭고기, 뉴질랜드산 양갈비, 구운 연어, 오븐에 구운 랍스터 등도 메인 요리로 선택할 수 있으며 어린이들을 위한 토마토 소스 스파게티와 한우 패티도 준비되어 있다.

에피타이저와 메인 요리를 즐기는 사이사이에는 수란 튀김, 브로콜리 수프, 한우 라구 펜네 알라 볼로네즈, 푸아그라 테린 등 다양한 시그니처 미니 요리들이 차례대로 고객의 테이블로 서빙되고 해산물 코너에는 킹크랩, 최상급 스시와 사시미 등 신선하고 다채로운 제철 해산물이 풍성하게 준비된다.

한우 요리를 마음껏 즐긴 후에는 홈메이드 아이스크림과 셔벗, 계절 과일, 타르트, 초콜릿, 케익, 와플, 크레페 등 뷔페식 디저트와 샴페인, 커피 또는 차로 달콤상큼하게 마무리하면 더없이 완벽하다. 가격 성인 10만5000원, 어린이 5만5000원.