[KJtimes=유병철 기자] 반얀트리 클럽 앤 스파 서울이 이탈리안 셰프 미르코 카파를 초청하여 롬바르디아 지역에서 유래된 전통 음식을 선보이는 테이스트 오브 롬바르디아 프로모션을 진행한다.

유러피언 레스토랑 페스타 비스트로 앤 바에서 오는 11월 14일부터 22일까지 만나볼 수 있다.

이탈리아에서 스위스와의 국경에 접하고 있는 북부 지역인 롬바르디아는 밀, 쌀 등 곡물을 비롯하여 올리브 및 질 좋은 야채와 과일의 재배도 활발하다. 롬바르디아 대표 요리로는 송아지 뒷다리 부위를 화이트 와인을 부어 푹 고아낸 찜 요리 오소부코, 송아지 커틀릿 요리 코톨레타 등이 있으며 고르곤졸라와 마스카포네 치즈 등이 유명하다.

페스타 비스트로 앤 바에서는 밀라노 스타일의 오소부코, 토마토 소스와 루콜라 샐러드를 곁들인 코톨레타, 황다랑어 카르파치오, 밀라노 스타일의 미네스트로네 수프, 단호박 뇨끼와 브라운 버터 세이지 소스, 감자와 아보카도를 곁들인 문어 샐러드, 양고기로 속을 채운 카손첼리 파스타, 단호박 크림 수프와 꿩 덤플링, 농어 카르토치오, 시트러스 소스의 왕새우 구이등 롬바르디아 요리를 다채롭게 맛 볼 수 있다. 가격 단품 메뉴 2만4000원부터 5만5000원까지, 코스 메뉴 9만원, 11만원. 월요일부터 목요일까지 세미 런치 뷔페 4만9000원, 금요일과 토요일 디너 뷔페 8만5000원.

이탈리아 롬바르디아 출신의 미르코 카파 셰프는 현재 반얀트리의 자매 브랜드 리조트인 앙사나 라구나 푸켓의 총주방장으로 일하고 있다. 이탈리아를 비롯하여 싱가포르, 호주, 태국, 버뮤다, 브라질, 멕시코, 중국등 세계 여러나라의 럭셔리 호텔에서 20년 이상 근무했다.