[KJtimes=유병철 기자] 서울 웨스틴조선호텔 중식당 홍연은 오는 3월 2일부터 31일까지 봄날의 화창한 기운을 담은 ‘춘풍화기(春風和氣)’ 특선을 선보인다.

춘풍화기 점심 메뉴는 춘풍특선전채, 새우춘권, 송로호품두부, 두릅홍소활전복, 어향소스한우육, 쭈꾸미냉이짬뽕, 후식으로 구성됐으며, 저녁은 송로불도장, 두릅홍소해삼전복, 마늘소스활바닷가재찜이 포함된다.

홍연 정수주 주방장은 “봄에 신체 리듬이 계절 변화를 따라가지 못해 춘곤증이 생기는데 이때 비타민과 무기질 같은 영양소를 충분히 섭취하는 게 좋다. 이번 특선은 쌉쌀하면서도 향긋한 맛으로 입맛을 돋우는 냉이와 두릅 등 춘곤증에 좋은 봄철 재료로 메뉴를 구성했다”며 “웰빙에 대한 인식으로 인해 기름기가 적고 야채가 많이 들어가는 3월 특선이 가장 인기 있다”고 밝혔다.

춘풍화기 특선은 2인부터 주문 가능하다. 가격 1인 기준 점심 13만6000원, 저녁 18만5000원.