[KJtimes=유병철 기자] 임피리얼 팰리스 서울의 이탈리안 레스토랑 베로나는 오는 11월 30일까지 다양한 곡물을 이용한 블랙 푸드 스페셜 메뉴를 선보인다.

미각과 시각을 동시에 자극하면서 몸에도 좋은 블랙 푸드 스페셜 메뉴는 비타민 C와 E가 풍부한 자색 고구마로 만든 달콤한 자색 고구마 스프, 고혈압과 동맥경화 예방에 좋은 가지 치즈 그라탕, 두뇌 활동을 왕성하게 해주는 흑미, 검은콩, 흑임자를 이용한 곡물 리조또, 총 3가지다.

블랙 푸드에는 몸 속 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 효과가 있는 안토시안이 풍부하게 들어있다. 대표적인 항산화 물질로 불리는 안토시안은 노화방지는 물론 암과 성인병 예방에도 탁월하다. 그 외에도 골다공증, 자궁암, 전립선암 예방에 좋은 이소플라본이 다량 함유되어 있으며 비타민, 무기질 등 다양한 영양소들이 풍부하다. 특히 검은콩은 탈모예방에 효능이 있으며 신진대사를 촉진해 피를 맑게 하고 지방 흡수를 억제하는 완전 단백질로 건강한 다이어트 식품이다.