[KJtimes=유병철 기자] 코트야드 메리어트 서울 남대문의 뷔페 레스토랑 모모카페와 모모 라운지에서는 가을을 맞아 중국 딤섬 전문 셰프를 초청한 딤섬@모모 프로모션을 오는 10월 19일부터 31일까지 선보인다.

이번 딤섬 프로모션을 위해 중국 베이징에 위치한 JW 메리어트 호텔 베이징 센트럴의 만호 레스토랑 헤드 딤섬 셰프 란진양 씨를 초청해 중국 현지 레시피 그대로 만든 다양한 딤섬 메뉴를 선보일 예정이다.

란진양 셰프는 1997년 딤섬 수습생으로 일을 시작하여 순더 쉐라톤 호텔, 허난 풀만 호텔 등을 거쳐 현재 JW 메리어트 호텔 베이징 센트럴까지 20년간 딤섬 전문 셰프로서의 깊은 내공을 쌓았다.

이번 페스티벌 기간에는 예로부터 광동 지역 사람들이 차와 함께 즐겨 먹었던 4대 아침 아이템인 반달모양의 얇고 투명한 피가 특징인 새우 딤섬과 새우, 버섯, 양배추 속을 넣은 예쁜 꽃모양의 새우 쇼마이, 돼지고기 BBQ 번, 구운 에그 타르트를 비롯하여 광동식 스펀지 케이크, 전복 소스를 곁들인 찐 두부롤, 구운 두리안 케이크, 코코넛 푸딩 등 다양한 딤섬 요리와 광동식 디저트를 제공한다.

프로모션 기간동안 뷔페 레스토랑 모모카페에서는 기존에 제공되는 제철 재료를 이용한 뷔페 메뉴와 더불어 추가 금액 없이 다양한 정통 딤섬을 마음껏 즐길 수 있고 모모 라운지에서는 고객이 원하는 딤섬을 일품메뉴 또는 세트메뉴로 자유롭게 골라서 바스켓으로 이용할 수 있다.