[KJtimes=김봄내 기자]커피빈이 향긋한 봄을 맛볼 수 있는 스페셜티 음료와 디저트 신메뉴를 소개, 따스한 봄날의 여유를 전한다.

‘커피빈코리아’가 봄의 향취를 물씬 담은 스프링 스페셜티 컬렉션으로 최고급 클래식 커피인 ‘코스타리카 허니’와 인도의 명품 아쌈차(tea)인 ‘골드팁아쌈’, 그리고 ‘얼그레이 쉬폰케이크’ 3종을 출시했다고 30일 밝혔다.

이번 시즌 스페셜티 컬렉션으로 선보인 ‘코스타리카 허니(Costa Rica Honey Single Origin Coffee)’는 고급 커피 산지로 알려진 코스타리카에서 경작된 고품질 원두를 ‘허니 프로세싱(Honey Processing)’방식으로 가공한 최고급 스페셜티 원두이다.

‘코스타리카허니'의 특별함은 ‘허니프로세싱’ 가공방식에서 시작된다. 이는 코스타리카에서 최초로 선보인 물을 사용하지 않고 과육을 벗겨낸 뒤 건조 시키는 가공법으로 향이 물에 씻겨가지 않고 과육의 달콤함이 생두에 그대로 스며들어 특유의 산미를 억제, 꿀 같은 당도가 유지되어 완벽한 균형감과 매혹적인 향미를 자랑한다.

특히, ‘코스타리카허니’는 부드러운 바디감과 훌륭한 밸런스가 돋보인다. 커피를 입에 머금었을 때 산뜻하게 맴도는 과일향이 신선한 첫 맛을 선사, 이어 꽉 찬 단맛과 스모키한 쓴맛, 그리고 적당한 신맛이 조화를 이루며 뒷맛을 깔끔하게 잡아낸다. 코스타리카허니 원두는 커피빈 매장 및 온라인 샵에서 구매 가능하며, 시즌 한정 수량만 판매된다.

‘골드팁아쌈 티(Gold Tip Assam Black Tea)’는 세계에서 가장 좋은 홍차를 생산하는 곳으로 알려진 인도의 아쌈 지역에서 재배한 독특한 품종의 티로 차(tea) 매니아 사이에서는 등급을 매길 수 없는 최고급 차로 분류되는 커피빈의 골드라인 스페셜티이다. 특히, 고급차에서만 만나볼 수 있는 ‘골든팁’은 찻잎의 싹이 황금색을 띤 솜털로 장인의 숙련된 기술과 섬세한 손길로만 재취가 가능해 그 존재만으로도 상당한 희소가치를 자랑한다.

‘골드팁아쌈 티’는 찻잔 속에 비춰진 진한 농도의 황금빛 컬러와 부드럽고 향긋한 향이 마시기 전부터 풍부한 풍미를 자극한다. 이어 달콤함과 함께 아쌈 특유의 맥아의 짙은 고소한 맛과 혀 끝을 살짝 스치는 쌉사름한 쓴맛이 조화를 이루며 꽉 찬 느낌의 한잔의 티를 완성한다. 골드팁 아쌈 티는 커피빈 매장에서 따뜻하게, 혹은 아이스로 차갑게 맛 볼 수 있다.

한편, 커피빈은 봄철에 처음 수확하는 첫번째와 두번째 새 잎으로만 만든 탁월한 품질의 잎 만을 차(tea)로 사용하고 있으며, 그 중에서도 전세계에서 가장 우수한 희귀 차는 ‘골드 라인 레어티(Gold Line Rare Teas)’로 분류하고 있다. ‘골드팁아쌈’ 역시 골드 라인티로 원산지 고유의 프리미엄 차 맛을 100% 순수하게 음미할 수 있다,

이와 함께 커피빈은 코스타리카허니 커피나 골드팁아쌈 티와 곁들여 먹으면 좋은 디저트로 ‘얼그레이 쉬폰케이크’를 출시, 향긋한 봄날의 디저트 한상을 선보인다. ‘얼그레이 쉬폰케이크’는 진한 얼그레이 농축액과 분말이 첨가된 쉬폰 케이크 위에 생크림을 듬뿍 올려 향긋한 얼그레이 향과 함께 촉촉하고 담백, 달콤한 맛을 즐길 수 있다. 또한, 케이크 상단을 봄날에 어울리는 꽃 모양으로 데코레이션하여 맛은 물론 보는 즐거움까지 더했다.