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손질된 과일로 만드는 초간편 ‘홈술 안주 레시피’ 주목

[KJtimes=김봄내 기자]최근 코로나19 사태로 인해 사람들이 많이 모이는 회식 문화가 감소하는 대신, 혼자 실내에서 소소하게 음주를 즐기는 홈술문화가 주요한 주류 트렌드로 떠올랐다.

 

 

실제 홈술 트렌드는 편의점, 마트 업계의 주류 매출 증가로 나타났다. 세븐일레븐에 따르면 올해(1/1~6/26) 와인 매출은 전년대비 32.2% 증가했으며, 신세계백화점 경우 지난 3월 와인 매출은 4% 증가, 이후 4월에는 25% 뛰었고, 5월에는 63% 급증한 것으로 집계됐다고 밝혔다.

 

 

이처럼 홈술이 2030 세대를 중심으로 새로운 라이프 스타일의 일부로 자리잡으면서, 술과 함께 간편하게 즐기는 홈술 안주도 덩달아 주목받고 있다. 간단한 조리를 통해 요리의 재미도 느끼고, 집에서도 전문점 못지 않은 맛과 비주얼을 뽐낼 수 있는 다양한 홈술 안주 레시피가 인기를 끌고 있다.

 

 

특히 홈술 안주를 만들 때 미리 손질된 재료를 적정량만큼 담은 제품을 활용하면 더욱 손쉽게 완성도 높은 음식을 만들 수 있다. 먹기 좋은 크기로 손질된 열대과일을 담은 돌(Dole)코리아의 돌 후룻바틀을 비롯, 여러 가지 프리미엄 견과류와 건과일을 한 봉에 담은 돌 후룻&넛츠 블랙라벨등을 활용한 다양한 홈술 안주 레시피를 소개한다.

 

 

돌 후룻&넛츠 블랙라벨의 프리미엄 견과류가 듬뿍 올라간 브리치즈구이

 

메이플 시럽의 달콤한 향과 풍미 깊은 치즈의 조화가 매력적인 브리치즈구이는 간편하면서도 고급스러운 맛과 비주얼을 뽐내 홈파티 안주로도 주목되는 인기 와인 안주다.

 

 

고소한 견과류와 부드러운 치즈의 조화가 매력적인 브리치즈구이는 신선한 브리치즈 위에 여러 종류의 견과류와 건과일 등을 듬뿍 올리는 것이 특징이다. 이때 고급스러운 견과류가 다양하게 포함된 돌 후룻&넛츠 블랙라벨을 활용하면 복잡한 재료 준비 과정 없이 훌륭한 홈술 안주를 완성할 수 있다, ‘돌 후룻&넛츠 블랙라벨는 아몬드, 호두, 마카다미아 등 고급 견과류와 달콤한 건망고, 푸룬(말린자두) 등의 건과일을 1봉에 담은 제품이다.

 

 

먼저 준비한 브리치즈에 달콤한 메이플 시럽이 잘 스며들 수 있도록 포크로 구멍을 여러 개 내준다, 구멍 낸 치즈 위에 돌 후룻&넛츠 블랙라벨’ 1봉을 소복하게 올리고, 달콤한 메이플 시럽을 그 위에 뿌려준다. 이대로 180도에서 예열된 오븐에 10분에서 15분 가량 구워내면 완성이다.

 

 

말랑말랑하게 구워진 브리치즈 구이는 그냥 먹어도 맛있지만, 바삭한 크래커나 살짝 구운 바게뜨 빵에 얹어서 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 부드러운 치즈와 고소하게 씹히는 견과류가 어우러져 와인과 좋은 조합을 이루며, 맛뿐만 아니라 비주얼도 뛰어나 손님 초대용 홈술 안주로도 손색이 없다.

 

 

돌 후룻바틀로 간편하게 완성하는 맥주 안주 후룻 포크 퀘사디아

 

고소하고 쫀득한 토르티아에 들어간 짭조름한 토핑이 좋은 조화를 이루는 퀘사디아는 시원한 맥주와 찰떡궁합을 이루는 안주로, 여기에 상큼한 열대과일을 더하면 나만의 특별한 퀘사디아를 완성할 수 있다.

 

 

돼지고기에 올리브오일과 소금, 후추, 큐민을 넣고 잘 섞어준다. 여기에 돌 후룻바틀을 취향에 따라 적절히 더해 5~10분간 중간 불에서 잘 볶아준다. ‘돌 후룻바틀은 엄선한 열대과일을 번거로운 손질 과정 없이 손쉽게 활용할 수 있도록 한 입 크기로 자른 과육을 100% 과일주스와 함께 바틀에 담아낸 제품으로, 다양한 레시피 재료로 활용하기 좋다. 돼지고기와 볶고 남은 과일은 잘게 잘라 토마토, 고수, 소금, 후추와 함께 잘 섞어 토르티아 안에 넣고 팬에 잘 구워주면 완성이다.

 

 

후룻 포크 퀘사디아는 바삭하고 고소한 나쵸와 함께 맥주 안주로 제격이며, 취향에 따라 매운 양념을 더해 매콤하게 또는 과일을 듬뿍 넣어 상큼하게 즐길 수 있다. 고소하고 짭조름한 돼지고기 볶음에 열대과일의 달콤함이 더해진 후룻 포크 퀘사디아와 톡 쏘는 맥주를 곁들이면, 저녁 대신 즐기는 든든한 식사로도 제격이다.

 

 

퀘사디아를 만들고 토르티아가 남았다면 피자 소스와 치즈를 더해 상큼한 돌 하와이안 피자를 만들어 볼 수도 있다. 토르티아에 피자소스를 바르고 돌 후룻바틀의 과육과 각종 토핑 및 치즈를 올려 180도로 예열된 오븐에 약 10분간 구워내면 완성된다.

 

 

뚜껑을 열어 바로 사용할 수 있는 돌 후룻바틀로 펍에서나 맛볼 수 있을 법한 상큼 고소한 풍미의 하와이안 피자를 30분 안에 뚝딱 완성 가능하다. 오늘 저녁엔 진한 풍미의 치즈와 상큼한 파인애플이 어우러진 하와이안 피자와 시원한 맥주를 즐겨보는 건 어떨까.

 








[기자수첩]호텔 코로나 백태, 비정규직은 ‘짜르고’ 정규직으로 ‘돌려막기’
[KJtimes=견재수 기자]신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 가장 큰 타격을 입고 있는 분야를 꼽는다면 관광업계일 것이다. 최근 코로나로 국가 봉쇄 조치를 발동했던 각국이 조금씩 ‘통제 빗장’을 풀고 있지만 여전히 코로나 확산세가 진정기미를 보이지 않으면서 관광산업은 벼랑 끝으로 내몰리고 있다. 관세청에 따르면 지난 4월 국내를 찾은 외국인 관광객 수는 2만9415명으로 지난해 같은 기간에 비해 98% 넘게 급감했다. 사실상 외국인 관광객이 거의 없다고 해도 무방할 정도다. 이렇다 보니 여행업과 숙박업의 줄도산이 속출하고 있고 관련 업계에서 일자리를 잃은 실직자가 넘쳐나고 있다. 이 같은 현상은 중소 규모 여행사나 숙박업소만의 문제가 아니다. 국내 대형 여행사와 호텔도 인력 감원에 나서는 등 비상경영에 돌입하고 있는 상황이다. 국내 대형급 A호텔 관계자는 최근 기자와 만난 자리에서 “모든 숙박 업계가 생존의 갈림길에 놓여있다”며 “우리 회사만 해도 올해 적게는 100억원에서 최대 150억원의 손실이 예상된다”고 털어놨다. 이어 “비정규직인 아르바이트나 임시직들의 경우 계약기간이 만료되면 내보내고 있다”며 “(임시직들이) 그만 둔 빈자리는 정규직



'방탄티비' 방탄소년단 정국 남다른 그림 실력 소유자 "풍성한 표현력+상상력 눈길"
[KJtimes=김봄내 기자]그룹 방탄소년단 멤버 정국이 20분 만에 그린 그림으로 남다른 실력을 자랑했다. 13일 방탄소년단 공식 유튜브 채널 '방탄티비'에서는 'Jung Kook's Art Class'라는 제목으로 멤버 정국이 그림을 그리는 영상이 게재됐다. 영상 속 정국은 대기실 한 켠에 서 있는 화이트보드에 그림을 그리기 시작한다. 정국은 초승달을 그린 후 중간 부분에 큰 눈을 그려 넣었고 눈동자도 디테일하게 표현했다. 이후 달의 표면에 움푹 파인 구덩이 등도 세세하게 그려 넣었고 초승달 아래 부분에 구름과 흐르는 물도 그리며 신비롭고 심오한 분위기를 연출했다. 특히 초승달 위에 앉아 낚시를 하는 사람을 그려 넣어 눈길을 끌었고 섬세한 명함으로 생동감 느껴지는 표현력을 더해 상상력 넘치는 뛰어난 그림 실력을 유감없이 발휘했다. 그림을 본 멤버 제이홉은 "니가 그린 거야? 지금? 대박이다"라며 정국의 그림 실력에 감탄했고 그림의 주제에 대해 묻기도 했다. 이에 정국은 "아무 생각 없이 그린거야"라고 답했고 제이홉은 정국이 들고 있던 펜을 뺏어 가면서 "여기서 내 사인이 들어가면 내가 그린거야"라고 말해 웃음을 자아냈다. 누리꾼들은 "진짜 정국이 재주는